¡Una historia de familia desde 1963!

L'Auberge du Marais es un restaurante que propone una cocina gastronómica y tradicional. Los platos varían según la estación. Los platos son estudiados, trabajados, refinados y variados. En un lugar rodeado de vegetación, L’Auberge du Marais ofrece a sus comensales hasta cinco salas a escoger entre más acogedoras o más íntimas. La chimenea da calor a los invitados en invierno y el gran ventanal tiene vistas desde lo alto a la vegetación en torno a la terraza. Esta terraza, sombreada, ofrece la posibilidad de sentarse a unas mesas decoradas con el mismo esmero que las del interior. En un ambiente relajado y tranquilizador puedes disfrutar de la cocina local. La carta de vinos te ofrece una selección de vinos de las distintas regiones de Francia.

Menú 14,00€

Ensalada de aguacate con atún
o
Flan de calabaciness
o
Tartar de salmón con olivas
o
Paté casero de pato

*****

Solomillo chalotas
o
Pequeña lubina al horno condimentada con tomillo
o
Costillas de cordero filete a la parrilla
o
Brocheta de cerdo con pimentón

*****

Carta de postres

Menú 25,50€

Pastel de berenjenas con comino y compota de pimientos
o
Gratton de Burdeos con foie gras sobre lecho de ensalada
o
Carpaccio de ternera al pesto genovés y queso cabécou calient
o
Salmón fresco ahumado casero con pan tostado

*****
Auténtica “andouillette” de Troyes con salsa mostaza a la antigua
o
Entrecot chalota
o
Dorada real al horno con limón y tomate
o
Estofado de conejo con olivas, tomillo y tocino
o
Pato a la naranja

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Carta de postres

Menú 34,50€

Espárragos blancos de Blaye, jamón serrano y copos de parmesano
o
Las 6 ostras de Bretaña nº2
o
Foie gras casero, compota de ruibarbo
o
Pastel de cangrejo y vieiras frescas

*****

Brocheta de rape y viera con mantequilla y chalota
o
Parrillada de pescados (salmón, langostinos y vieiras)
o
Costillar de cordero al horno
o
Magret de pato con salsa de miel

*****

Carta de postres

Menú 49€

Escalope de foie gras dorado sobre lecho de espárragos de Blaye
*****
Vieiras salteadas persillade
*****
Costillar de cordero al horno
*****
Carta de postres

Servicio a la carta

Espárragos blancos de Blaye, jamón serrano y copos de parmesano 14,00€
Carpaccio de ternera al pesto genovés y queso cabécou caliente 11,00€
Pastel de berenjenas con comino y compota de pimientos 12,00€
Pastel de cangrejo y vieiras frescas 14,50€
Salmón fresco ahumado casero 12,00€
Foie gras casero, compota de ruibarbo 15,00€
Las 6 ostras de Bretaña nº2 12,00€
Ensalada de bogavante 26,00€

Escalope de foie gras dorado sobre lecho de espárragos de Blaye 23,00€
Escalope de foie gras dorado con melocotones 23,00€

Dorada real al horno con limón y tomate 14,00€
Langostinos salteados con aceite de oliva y ajo 16,00€
Parrillada de pescados (salmón, vieiras y langostinos) 19,50€
Brocheta de viera y rape con mantequilla y chalota 21,00€
Vieiras frescas salteadas persillade 21,00€

Pichón de granja al horno 19,50€
Entrecot con chalota 300 gr 16,50€
Pato a la naranja 15,00€
Costillar de cordero al horno 17,00€
Filete a la parrilla 19,00€
Magret de pato con miel 15,50€
Filete con foie gras de pato 24,00€

Plato de quesos, mermelada de cereza negra 6,50€
Carta de postres 6,50€

Pastel de atún fresco con berenjenas 11,00€
Paté de pato casero 8,00€
Ensalada de bogavante canadiense 26,00€
Ensalada de bogavante 26,00€
Espárragos servidos tibios con vinagreta de hierbas 12,50€
Escalope de foie gras de pato dorado con melocotones 23,00€
Hojaldrado de vieiras y setass 20,00€

Calamares salteados estilo S. Juan de Luz 16,50€
Torcaz al horno 19,50€
Costillar de cordero al horno 12,00€
Calamares salteados estilo S. Juan de Luz 16,00€
Anguilas salteadas persillade 14,00€
Rodaja de merluza a la española 16,20€
Bacalao fresco con pimientos en vinagre 16,20€
Hígado de ternera desglaseado con vinagre de jerez 14,50€
Torcaz al horno 17,00€
Pichón relleno al horno 22,00€
Lamprea a la bordelesa 23,50€
Vieiras frescas salteadas mantequilla perejil 19,00€
Calamares con ajo y guindilla dulce 16,00€
Filete de magro mantequilla chalota 19,80€
Torcaz al horno 19,50€

Filete de sábalo sin espinas y a la parrilla con hojas de laurel 14,00€
Filete de San Pedro a la parrilla con zumo de limón 19,80€
Bogavante entero al horno mantequilla fundida 33,70€
Cassolette de rape y cigalas salsa coral 19,80€

Filete de magro mantequilla chalota 19,60€
Lomo de lubina mantequilla limón 29,00€

Cocina:

Tradicional, pescados.

Menú mediodía:

14 €.

Menú noche

Menù infantil a 10 €.

Menùs a 14 €, 22.50 €, 34.50 € y 49 €.

Facilidades

Comidas de grupo, parking privado, terraza, aire acondicionado y salon privado.

Pago

Tarjeta de crédito, cheque y tickets restaurantes.

Abierto

Del martes al domingo de 12h a 14h y del martes al sabado de 19h30 a 22h.